Napraforgó

Ezt a receptet egy kedves barátnőmtől kaptam és jó kis vacsi lett belőle.

Hozzávalók:

Tésztához:

• 50 dkg finomliszt
• 1 tojás
• 140 g joghurt
• 2 dkg vaj
• 1,5 teáskanál só
• 1 mokkás kanál cukor
• 1,8 dl víz
• 2 dkg élesztő
• 1 tojás a kenéshez
• mák

Töltelékhez:

• 50 dkg darált disznóhús
• 1 fej hagyma
• só
• bors
• kevés olaj

Pizzaszósz:

• 1/2 doboz paradicsompüré 
• 1 teáskanál oregánó 
• 1 gerezd fokhagyma 
• 1 evőkanál olívaolaj 
• őrölt bors

Elkészítés:

1. A langyos vízbe bele szórjuk az élesztőt, egy kis kanál lisztet és egy mokkás kanál cukrot, és várunk egy kevés időt ameddig az élesztő felfut.
2. A hozzávalókat összedolgozzuk, sima, hólyagos tésztát gyúrunk, és duplájára kelesztjük.
3. A tésztát kettőbe osztjuk, és kerek méretűre nyújtjuk.
4. Az egyik kinyújtott tésztát sütőpapírra helyezzük. 
5. A pizza szószhoz a fenti hozzávalókat elkeverjük, és a pizzát megkenjük vele.
6. A töltelékhez a hagymát kevés olajon megpároljuk, és a disznóhúst megsütjük. Rátesszük a pizzaszószos tésztára, és a tetejére kerül a másik kerek pizza tészta.
7. Egy pohárszáját lisztbe mártjuk, majd a tészta közepét megnyomjuk vele, de ügyeljünk, hogy ne szakítsa át a tésztát. Ez lesz a napraforgó közepe. 
8. Késsel felcsíkozzuk a tésztát, majd minden csíkot tetszés szerint kétszer vagy háromszor megtekerünk.
9. 30 percig hagyjuk pihenni, majd egész felvert tojással lekenjük. 
10. A közepét megszórjuk mákkal.
11. 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt szép pirosra sütjük.

Böf saláta

Szilveszteri falatozáshoz készítettem ezt a remek salátát. Ez egy Erdélyi specialitás, ami szintén nagy kedvencünk.

Házi majonéz:

• 1 tojás sárgája
• 1 kiskanál mustár
• 1 dl olaj
• 0,5 dl tejföl
• 1 evőkanál citromlé
• 1 kávéskanál porcukor
• só

Elkészítés:

1. A tojás sárgájához hozzáadjuk a mustárt, és kézi robotgéppel folyamatosan keverjük.
2. Fokozatosan kevés mennyiségben öntjük az olajat és rendületlenül keverjük.
3. Ha az egész olaj bele lett adva, folyamatos keverés mellett hozzá adjuk a citromlevet, porcukrot, sót és a tejfölt. 

 Saláta:

• 3 db sárgarépa
• 2 db petrezselyem gyökér
• 10 dkg főtt hús 
• 1 kis konzerv zöldborsó
• 4 db kisebb savanyú uborka
• só
• bors

Elkészítés:

1.  A sárgarépát, a petrezselyem gyökért, húst (lehet marha, csirke, vagy disznó hús) megfőzzük, és a savanyú uborkával együtt apró kockákra vágjuk.
2. A fentiek szerint elkészített majonézt hozzá adjuk a zöldségekhez és a apró kockára vágott főtt húshoz.
3. Sóval, borssal ízesítjük.