Oldalak

2012. január 5., csütörtök

Böf saláta

Szilveszteri falatozáshoz készítettem ezt a remek salátát. Ez egy Erdélyi specialitás, ami szintén nagy kedvencünk.







Házi majonéz:

  • 1 tojás sárgája
  • 1 kiskanál mustár
  • 1 dl olaj
  • 0,5 dl tejföl
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 kávéskanál porcukor
Elkészítés:
  1. A tojás sárgájához hozzáadjuk a mustárt, és kézi robotgéppel folyamatosan keverjük.
  2. Fokozatosan kevés mennyiségben öntjük az olajat és rendületlenül keverjük.
  3. Ha az egész olaj bele lett adva, folyamatos keverés mellett hozzá adjuk a citromlevet, porcukrot, sót és a tejfölt. 

 Saláta:
  • 3 db sárgarépa
  • 2 db petrezselyem gyökér
  • 10 dkg főtt hús 
  • 1 kis konzerv zöldborsó
  • 4 db kisebb savanyú uborka
  • bors
Elkészítés:
  1.  A sárgarépát, a petrezselyem gyökért, húst (lehet marha, csirke, vagy disznó hús) megfőzzük, és a savanyú uborkával együtt apró kockákra vágjuk.
  2. A fentiek szerint elkészített majonézt hozzá adjuk a zöldségekhez és a apró kockára vágott főtt húshoz.
  3. Sóval, borssal ízesítjük.