Az én kedvenc diós kiflim

Balatonfüreden a Karolina kávéház és ott ettem egy fantasztikus diós kiflit, és azon törtem a fejem hogy lehetne elkészíteni idehaza, hogy kényeztessem magam és a kis családomat. Hmmm sikerült,kitalálnom egy klassz kis receptet és ki is próbáltam. NAGYON finom lett!!!


Tésztához:

• 50 dkg liszt
• 1 tojássárgája
• 3 dkg élesztő
• 3,5 dl tej
• kevés só
• 5 dkg vaj
• 2 evőkanál cukor

Töltelékhez: 

• 25 dkg darált dió, 
• 8 kanál forró tej, 
• 5 kanál cukor, 
• 1 csomag vaníliás cukor, 
• 1 csipet só
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2,5 db narancs reszelt héja
• barack lekvár

Tetejére:

• 1 db tojás sárgája
• 0,5 dl tejszín 
• 0,5 csomag vaníliás cukor
• 0,5 db narancs reszelt héja

Töltelék elkészítése:

A diót megpirítom és robotgépbe ledarálom, és összekeverem a többi hozzávalókkal.

Tészta elkészítése:

1. A tejet langyosra melegítjük, bele tesszük az élesztőt, és egy kávés kanál cukor. Kevés ideig félre tesszük, ameddig az élesztő a cukros tejben felfut.
2. A tészta hozzávalókat összegyúrjuk, langyos tejjel hólyagosra dagasztjuk. 1 órát langyos helyen kelesztjük.
3. Kör alakúra nyújtjuk vékonyra, lekvárral  és a töltelékkel megkenjük.
4. Kifli formába feltekerjük.
5. A tetejét tojássárgájával megkenjük.
6. Forró sütőben 20 percig sütjük, kivesszük a sütőből és egyesével megkenjük a vaníliás tejszínnel és még 5 percre vissza tesszük a sütőbe.
7. Egy fél narancs héját ráreszeljük.