Tartiflette (sajttal besütött burgonya)

Hozzávalók (4 személyre):

• 50 dkg burgonya, meghámozva, vékonyra szeletelve
• só
• 5 dkg húsos füstölt császárszalonna. felkockázva
• 1 hagyma, apróra kockázva
• 1 dl tejszín
• 25 dkg Reblochon sajt (vagy más, hasonló jellegű sajt)

1. A burgonyát meghámozzuk, és vékonyra szeleteljük. Lobogó, sós vízben kb. 10-15 perc alatt puhára főzzük, de legyen még tartása, ne essen szét.
2. Közben egy kis serpenyőben minimális (egy teáskanál) olajon megpirítjuk a füstölt szalonnát, Amikor kiolvadt a zsírja, hozzáadjuk a közepesen finomra aprított hagymát is, és üvegesre dinszteljük. 
3. A megfőtt burgonyát leszűrjük. Egy hőálló edényben, jénaiban, vagy kisebb tepsiben elrendezzük a burgonya egyik felét, sózzuk, borsozzuk (óvatosan a sóval, mert a szalonna és a sajt is sós). 
4. Rászórjuk a pirított császárszalonnát és hagymát, majd beterítjük a burgonya másik felével.
5.  Ráöntjük a tejszínt.  
6. A Reblochon sajtot (vagy más, hasonló típusú sajtot keresztben (lapjában) félbevágjuk, és a burgonya tetejére tesszük, vágott felével lefelé, tehát a kéreggel felfelé. 200C fokos előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 25 percig sütjük, amíg bugyogni kezd és a teteje, ill. a sajt kérge megpirul.  (Zárójelben megjegyzem, utóbbi a legfinomabb falat.

Forrás: http://chiliesvanilia.blogspot.hu/

Én salátával szeretem enni.

Francia hagymakarika

Panírozni

• 2 nagy fej vöröshagyma

A panírhoz

• 2 g só
• 12 g sütőpor
• 150 g búzaliszt (BL55)
• 15 ml étolaj
• 230 ml sör - világos
• 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

A sütéshez

• étolaj

A hagymákat pucold meg, majd 1 cm vastag szeletekre karikázd fel.
Szedd szét a karikákat.
Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, sót tojást és az olajat és a sört. Keverd teljesen simára.
A hagymakarikákat először mártsd a "panírba", majd 190 C-os forró olajban süsd aranybarnára őket.
Szalvétán csurgasd le és kész is! 

Parmezános-fokhagymas sült burgonya recept

 

 

 

• 500 g parázsburgonya
• 50 g vaj (olvasztott)
• 50 g sajt - parmezán
• fokhagyma

1. A sütőt melegítsd elő 200 C-ra.
2. A parázsburgonyákat alaposan mosd meg, és vágd őket félbe,
3. A sütőlemezen kend el az olvasztott vajat.
4. Egyenletesen szórd szét rajta a parmezánt, majd a fokhagymaport.
5. A vágott felükkel lefelé tedd a parmezánra a burgonyát.
6. A 200 C-ra előmelegített sütőben légkeverés nélkül kb. 35 perc alatt süsd készre.
7. Ez is készült a tökéletes Parmezános sült burgonya köret! ;)