Oldalak

2017. február 18., szombat

Parmezános krumpli

Hozzávalók:

  • 8-10 szem sárga burgonya
  • 3 evőkanál olvasztott vaj
  • 2 evőkanál reszelt parmezán
  • 1 teáskanál fokhagymapor
  • 1 teáskanál friss kakukkfű
  • 1 teáskanál kóser só
  • frissen őrölt bors

Elkészítése:

A burgonyát meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk, majd tálba tesszük. Hozzáadjuk a parmezánt, a fűszereket és az olvasztott vajat, alaposan összekeverjük. 12 muffin formát kikenünk vajjal. A burgonyakarikákat egymásra halmozzuk és a muffin formákba tesszük. 190 fokra, előmelegített sütőben sütjük 55-60 percig. Tálaláskor még megszórjuk reszelt parmezánnal.

2017. február 5., vasárnap

Szezámmagos csirke


Hozzávalók
  • 50 dkg csirkemell
  • 6 evőkanál liszt
  • 1,5 teáskanál sütőpor
  • 3 evőkanál étkezési keményítő
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 tojás
A mázhoz 
  • 3 evőkanál ketchup
  • 1-2 evőkanál méz
  • 1 teáskanál szójaszósz
  • 1-2 marék szezámmag
Elkészítés 
A húst megmossuk, nagyobb kockákra vágjuk. Sózzuk, meglocsoljuk az egy evőkanál szójaszósszal. Félretesszük.
A lisztet elkeverjük a keményítővel és a sütőporral. Hozzáadjuk a tojást, az olajat.
Sózzuk.
Apránként annyi vizet öntünk hozzá, hogy sűrű tésztát kapjunk. Csomómentesre keverjük. Beleborítjuk az előkészített csirkefalatokat. Alaposan összekeverjük, hogy a húsokat mindenhol érje a tészta. Villával, egyesével a forró olajba szedegetjük.
Pár perc alatt aranyszínűre sütjük. Papírtörlőre kanalazzuk, hogy lecsepegjen a felesleges olaj.
Közben elkészítjük a mázat. A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Ízlés szerint változtathatunk az arányokon. A még meleg húsokat beleforgatjuk a mézes mázba.

2017. február 2., csütörtök

Sült tengeri halfilé tejszínes mártással

Hozzávalók

  • 1 kg tengeri halfilé
  • 3 dl tejszín
  • 5 dkg vaj
  • 4 gerezd fokhagyma
  • fél citrom leve
  • mustár
  • 1 nagy csipet friss kakukkfű vagy petrezselyem
  • színes bors
 

Elkészítés

    Elkészítés: A halfiléket sózom, és durvára tört színes borssal megszórom. A vajat egy serpenyőben felolvasztom, beledobok 2 gerezd négybe vágott fokhagymát, és a filéket megsütöm benne. A kész halat kiszedem a vajból, félreteszem.
    A serpenyőből kiszedem a sült fokhagymadarabokat, és a visszamaradt vajhoz adom a tejszínt, két gerezd zúzott fokhagymát, 1 kávéskanál mustárt, őrölt borsot és a citrom levét. Megsózom, és kavargatva összeforralom. Ha túl sűrű lenne, egy kis tejjel hígítom, végül beleszórom a kakukkfüvet vagy a petrezselymet.
    Rizzsel vagy fokhagymás sült krumplival és salátával tálalom.